Tarte au maroilles sans gluten
Une recette sans gluten pour le plaisir de tous
Histoire de ce fromage :
Le Maroilles est un fromage français au lait de vache originaire de la région du Nord-Pas-de-Calais, qui fait désormais partie des Hauts-de-France. Son histoire date de plusieurs siècles, et le fromage a gagné en renommée internationale grâce à son goût unique et puissant.
Au VIIe siècle, des moines de l’abbaye de Maroilles ont commencé à produire ce fromage dans la région, donnant ainsi naissance au Maroilles. À l’origine, ce formage était fabriqué pour des raisons pratiques : il permettait de conserver le lait plus longtemps et de le transporter sur de longues distances. Le fromage a connu une évolution au fil des siècles pour se transformer en ce que nous connaissons aujourd’hui.
Le fromage est devenu célèbre au niveau national et international au fil des siècles. Il a été apprécié par la noblesse et est devenu un incontournable de la cuisine du Nord de la France.
Aujourd’hui, le Maroilles est protégé par une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) qui garantit la qualité et l’authenticité de ce fromage. Plusieurs fromageries de la région sont impliquées dans la production de ce fromage, maintenant ainsi une tradition fromagère vieille de plusieurs siècles.
Le Maroilles est un fromage au patrimoine riche et à la saveur unique, et il continue d’être une source de fierté pour la région des Hauts-de-France et un régal pour les amateurs de fromage du monde entier.
Les ingrédient pour la tarte au maroilles sans gluten pour 8 personne :
– Il vous faudra la pâté feuilleté que vous venez de faire après au moins 2 heures de repos
-2 maroilles
– 40 cl de crème fraiche épaisse
-2 jaune d’œuf
-2 cuillère à café de paprika
La préparation:
Etaler la pâte feuilleté faire des petit trou dedans puis la faire chauffer 10 min au four à 180 C°.
Gratter la croûte du maroilles (ne pas la retirer). Le couper en tranches fines que l’on dépose sur la pâte.
Ajouter de la crème fraîche mélangée à un jaune d’œuf. Ajouter le paprika.
Faire cuire environ 10 min, à four bien chaud à 240°
Bon Appétit
La pâte feuilleté que tout la famille adore pour 8 personnes.
Les ingrédients :
- 360 g fécule de maïs ou farine de riz
- 60 g de poudre d’amande
- 6 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 10 cl d’eau froide
- 2 Œuf bien frais
- Sel
La préparation:
- Déposez la farine, la poudre d’amande et le sel dans la cuve d’ un robot.
- Versez l’huile d’olive et l’eau froide et commencez à pétrir la pâte. Incorporez l’œuf battu et pétrissez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol. Si la pâte est trop sèche, rajoutez éventuellement un peu d’eau, ajoutez au contraire de la farine si elle colle. Formez une boule homogène.
- Enveloppez là dans du film alimentaire et conservez là au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
- Utilisez la pâte pour vos recettes salées ou sucrées
Ce qu’il faut savoir sur le sans gluten.
La tendance sans gluten est de plus en plus adaptée par les consommateurs qui choisissent de manger sans gluten. En effet, 24% des Français sont intolérants au gluten. Ce chiffre inclut les 8% de mangeurs sans gluten dans la population et les 16% de Français qui ont un proche sans gluten. Ils évitent les ingrédients comme le blé, l’orge et le seigle. Les raisons de santé ou les préférences personnelles, se reflètent dans les rayons des supermarchés avec une gamme croissante de produits sans gluten. La restauration s’adapte également en proposant des options sans gluten. Cette tendance alimentaire évolue rapidement, répondant aux divers besoins et préférences des consommateurs.
Autre idées de recette sans gluten pour le plaisir de toute la famille
