Découvrez les Madeleines sous une autre région ! La version à la Boulette d’Avesnes de Nord Gourmand est une recette nordiste et qui réserve pleins de saveurs. Dégustez les autour d’un bon apéro avec votre famille et vos proches !
Cuisson:
10min
Préparation:
10min
Niveau:
Facile
Pour
6 personnes
Ingrédients
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2 œufs élevés en plein air
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130 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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130 g de beurre doux
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1 Boulette d’Avesnes ou 1/4 de Maroilles
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5 cl de bière blonde ch’ti (ou votre bière préférée)
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100 g de lardons émincés ou fumés
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Sel et poivre
Etapes
1. Faites fondre le beurre et laissez le refroidir quelques minutes.
2. Faites préchauffer votre four à 220° à chaleur tournante.
3. Dans un récipient, mélangez les œufs avec la farine et le sachet de levure chimique. Intégrez ensuite le beurre refroidi, suivi de la bière de votre choix.
4. Ajoutez les lardons à la préparation, en assaisonnant avec une pincée de sel et de poivre.
5. Découpez la Boulette d’Avesnes en petits morceaux et incorporez-les à la pâte.
6. Répartissez la pâte dans chaque moule à madeleine, puis enfournez pendant environ 4 minutes à 220°C.
7. Réduisez ensuite la température du four à 160°C et laissez cuire 4 minutes de plus.
8. Laissez refroidir légèrement, puis démoulez et c’est prêt !
L’Apéro Ch’ti
Vous cherchez une recette pour préparer un apéro ch’ti digne de ce nom ? Essayer les Madeleines à la Boulette Avesnes !
Il vous suffit de 20 minutes pour servir à vos convives un apéritif revisité avec des produits du terroir. C’est un apéro qui vous promets un moment convivial et chaleureux avec vos invités ! Pour les savourer correctement il vous faut : une bonne ambiance et une bonne bière (ch’ti ou pas).
L’apéro, c’est un moment sympa entre amis, avec la famille ou en couple pour se détendre. On prend des verres, on discute, et on profite de petites choses bonnes à manger. C’est souvent des plateaux avec du fromage, des olives aux goûts différents et de la charcuterie. Les cocktails et les vins qu’on choisit se mélangent, rendant chaque rassemblement comme une fête de bonnes saveurs. L’apéro, c’est plus qu’une simple mise en bouche : c’est un moment où on partage, on rigole, et on se régale comme si le temps s’arrêtait.
Quand on pense à apéro on pense généralement à : chips, charcuterie, fromage ou crudités mais surement pas à des madeleines ! C’est pourquoi essayer notre recette pour surprendre vos convives et leur faire découvrir de nouvelles saveurs. Il existe plusieurs façons de décliner les madeleines mais celle-ci vous promet un apéritif du nord succulent.
Les madeleines originaires de France, ces douceurs tendres et dorées, suscitent une expérience gustative qui peut évoquer des souvenirs d’enfance. Leur forme en coquille, le plus souvent agrémentée de beurre et de vanille, permettent de nous donner un douce saveur en bouche. Les madeleines, modestes délices, démontrent que la gourmandise réside souvent dans l’appréciation des plaisirs simples de la vie.
Elles sont plus connues comme un gâteau sucré, mais on peut également la déguster en version salée. Nous vous proposons une version non seulement salée mais aussi nordiste. Cette version revisitée est gourmande et facile à préparer vous fera voyager dans le nord !
Le saviez-vous?
L’histoire de la Boulette d’Avesnes remonte à une époque lointaine. La première mention de ce fromage remonte à environ 1760, dans les documents de l’abbaye de Maroilles. Autrefois, la Boulette d’Avesnes était produite en utilisant du babeurre (le liquide restant après la fabrication du beurre), que les fermiers recuisaient par souci d’économie.
